ingenieurin: (summer_ua)
[personal profile] ingenieurin



В политехе мы почему-то называли их плюшками. Американцы называют такую выпечку palmiers из-за схожести с пальмовым побегом:

- Один лист замороженного слоеного теста
- Пара ложек крупного сахара
- Ложка растопленного сливочного масла



Слоеное тесто разморозить и аккуратно развернуть, оно должно оставаться холодным. Слегка посыпать лист крупным сахаром и пройтись разок скалкой, чтобы вдавить сахар в тесто. Очень важно не переборщить с сахаром, иначе плюшки сгорят. Скатать тесто в рулет с обеих сторон, накрыть пленкой и поставить на 20-30 минут в холодильник. Нарезать рулет толщиной примерно в 1 см, выложить плюшки на покрытый пергаментом противень на расстоянии 3-5 см друг от друга. Чуточку расплющить каждую плюшку, смазать растопленным маслом и посыпать сахаром - опять же, не переборщить. И в духовку при ~220C минут на 10-15 до золотистого цвета. Все! :)

(no subject)

Date: 2014-05-14 07:22 pm (UTC)
From: [identity profile] keuleureteria.livejournal.com
у нас такие печеньки в магазинах продают, называются "вушка"!

(no subject)

Date: 2014-05-14 07:26 pm (UTC)
From: [identity profile] ingenieurin.livejournal.com
Кажется, "ушки" я тоже встречала :)

(no subject)

Date: 2014-05-14 07:22 pm (UTC)
From: [identity profile] snusmuumra.livejournal.com
Плюшки это булочки дрожжевые же?
Вот такие -


А такие штуки, как у тебя, из слоеного теста, видела как печенье на развес - не знаю как называлось.
А были еще поштучно в пленке, размером с плюшку - огромные. Кажется, "Королевский круассан" делал и называлось это... "Пальмье".

(no subject)

Date: 2014-05-14 07:26 pm (UTC)
From: [identity profile] ingenieurin.livejournal.com
В политехе они выглядели примерно так:

Image

(no subject)

Date: 2014-05-14 07:27 pm (UTC)
From: [identity profile] snusmuumra.livejournal.com
Так оно же! дрожжевые!

(no subject)

Date: 2014-05-14 07:28 pm (UTC)
From: [identity profile] ingenieurin.livejournal.com
Вообще в моем понимании плюшка - это как из мультика про Карлсона, круглая и с творогом посередине :)

(no subject)

Date: 2014-05-14 07:40 pm (UTC)
From: [identity profile] snusmuumra.livejournal.com
А это - шлюшка!

Тут главное все не перепутать!

(no subject)

Date: 2014-05-14 08:02 pm (UTC)
From: [identity profile] ingenieurin.livejournal.com
Бабеля от Бебеля, Гоголя от Гегеля, сумку от суки :)))

(no subject)

Date: 2014-05-14 07:46 pm (UTC)
From: [identity profile] snusmuumra.livejournal.com
http://en.wikipedia.org/wiki/Vatrushka - что в переводе - маленький кастрик!

(no subject)

Date: 2014-05-14 07:26 pm (UTC)
From: [identity profile] snusmuumra.livejournal.com
Теперь зато понятно, почему "Пальмье" :)

Главное не перепутать!!

Date: 2014-05-14 08:58 pm (UTC)
From: [identity profile] molfara.livejournal.com
Я фігею від цього високороздвинутого дискурсу!!)))

Re: И тут Остапа понесло!

Date: 2014-05-14 09:10 pm (UTC)
From: [identity profile] snusmuumra.livejournal.com
Вибачєйте.

Знаешь, как трудно было подобрать последнюю фотку!
А еще, загадка - что общего у трех картинок - плюшки, ватрушки и шлюшки?

(no subject)

Date: 2014-05-14 10:01 pm (UTC)
From: [identity profile] molfara.livejournal.com
загадка - что общего у трех картинок - плюшки, ватрушки и шлюшки?(С)
РИФМА)))

(no subject)

Date: 2014-05-15 12:12 pm (UTC)
From: [identity profile] snusmuumra.livejournal.com
а еще они все имеют какую-то связь с БУЛКАМИ!

(no subject)

Date: 2014-05-15 12:45 pm (UTC)
From: [identity profile] molfara.livejournal.com
Ах вот оно что!!!
Но почему же было сложно подобрать последнюю картинку, разве с булками в этом сегменте есть проблемы?

(no subject)

Date: 2014-05-14 07:24 pm (UTC)
From: [identity profile] http://users.livejournal.com/osanna_/
у нас «ушками» называют и мне даже нравится, если сахар на них немного подгорел =^.^=

(no subject)

Date: 2014-05-14 07:27 pm (UTC)
From: [identity profile] ingenieurin.livejournal.com
У меня первая партия совсем сильно пригорела, потому и предостерегаю :)

(no subject)

Date: 2014-05-14 08:15 pm (UTC)
From: [identity profile] elka-palka.livejournal.com
это ушки! :))

(no subject)

Date: 2014-05-14 08:32 pm (UTC)
From: [identity profile] martishka.livejournal.com
А я их называю "ушки".

(no subject)

Date: 2014-05-14 10:35 pm (UTC)
From: [identity profile] ingenieurin.livejournal.com
Ты, кстати, когда-то интересовалась простой выпечкой, так вот рекомендую :)

(no subject)

Date: 2014-05-14 10:52 pm (UTC)
From: [identity profile] martishka.livejournal.com
Даааа, может, попозже... Сейчас такая жара, вообще неохота ничего печь-жарить-парить.

Custom Text

Profile

ingenieurin: (Default)
Marina Omelianenko

May 2014

S M T W T F S
     123
4 567 8 9 10
11 1213 1415 16 17
18 192021222324
2526 2728293031

Most Popular Tags