ingenieurin: (summer_ua)



В политехе мы почему-то называли их плюшками. Американцы называют такую выпечку palmiers из-за схожести с пальмовым побегом:

Рецепт до смешного прост )
ingenieurin: (Default)
Здравствуйте, меня зовут Марина, мне 32 года и я впервые в жизни испекла "наполеон". Ох и геморрой! К результату, однако, имеется несколько претензий. Есть среди нас знатоки наполеонов? Нужна консультация.

From Napoleon Cake
From Napoleon Cake
ingenieurin: (summer_ua)
Знакомьтесь, пудинг черничный кекс с яблочным соусом:

From Blueberry Pecan Applesauce Loaf

Яблочным соусом здесь называется самое обыкновенное яблочное пюре в банках. Продается повсеместно и стоит дешево. Сделав для себя это чудное открытие, я немедленно купила огромную банку ... )

Киноа

Sep. 24th, 2013 10:52 pm
ingenieurin: (Default)

Сегодня закончили тестировать Blue Apron - я приготовила последнее, третье блюдо из меню. При этом ознакомились с очень интересным продуктом:



Нет, это не гречка, это - киноа (quinoa). Она примерно раза в два мельче, и на википедии про нее пишут интересное - в том числе, что это священная пища древних инков. В современном мире на эту культуру возлагают большие надежды, ООН даже объявила 2013-й год международным годом киноа.

Кстати, на вкус киноа тоже напоминает гречку. В сегодняшнем блюде (фото с сайта):

Blue Apron

Sep. 21st, 2013 06:31 pm
ingenieurin: (Default)
Хочу рассказать про свой первый опыт пользования сервисом Blue Apron, о котором я недавно узнала от френда [livejournal.com profile] tanuhr. Если вкратце, сервис заключается в том, что раз в неделю они доставляют три относительно несложных рецепта для ужинов со всеми необходимыми ингредиентами. Мне интересно было попробовать приготовить что-то кардинально новое, тутошнее, без привязки к привычным продуктам и способам обработки, поэтому я подписалась на доставку и вчера получила свою первую посылку.  

From 2013-09-20 Blue Apron
Read more... )
ingenieurin: (Default)
Мм, а кто умеет жарить камбалу? А филе? А чего оно у меня всё в кашу? *спрашивает коренная одесситка*
ingenieurin: (summer)
Долго ходила, облизывалась на ямс в супермаркете. Вчера, наконец, приготовила - нарезала кружочками, обмазала оливковым маслом с острыми специями и запекла в духовке. Ну, что сказать... Ямс выглядит, как картофель, только на полке магазина. Очищенный и приготовленный ямс - это натуральная морковь, как по виду, так и по вкусу. Короче, полный противень вареной морковки получился, ужас детства :)



Фото отсюда.
ingenieurin: (Default)
Вчера впервые на много-много лет испекла торт. Не пирог, не шарлотку, а самый настоящий торт, с кремом, с глазурью, со всеми делами. Который "Пинчер", он же "Графские развалины". По вот этому рецепту. Автору респект, по отзывам очевидцев торт удался на славу.

 
ingenieurin: (Default)

Очередной кулинарный экзерсис - домашний хлеб из духовки. Готовая смесь для выпечки "Корникс", плюс дрожжи. Кстати, могли бы пакетик дрожжей включить в набор, как например, делают для кваса.

Homemade bread

Homemade bread

Итого, хлебушек получился вкусный, но экономически невыгодный, потому как себестоимость батона выходит около 10 грн., а съедается за один вечер. И, конечно, возни много - сначала полчаса ждать, потом час, потом ещё полчаса - так, глядишь, и день прошёл.

ЗЫ. Вот так, ни на что конкретно не подписываясь и давая никаких зароков, я как бы случайно приближаюсь к осуществлению проекта 365 :)

ingenieurin: (Default)
Продолжая тему еды, представляю почтеннейшей публике хит сезона, "яйцо в окошке", более известное как E for Eggy. После недавнего просмотра "V - значит вендетта" и незамедлительного освоения мною новой кулинарной премудрости, это нехитрое блюдо уже который день лидирует в топе наших с [livejournal.com profile] _fog завтраков.

E for Eggy

ingenieurin: (Default)
После недавнего визита к [livejournal.com profile] snusmuumra и демонстрации её коллекции пыточных инструментов кухонных гаджетов, я потеряла покой и сон. Поэтому, воспользовавшись внезапным выходным, мы с [livejournal.com profile] _fog совершили набег на магазин Tescoma.

С трудом удержавшись от приобретения специального приспособления для нарезки манго и прочих чрезвычайно полезных в хозяйстве вещей, я всё же проделала в семейном бюджете небольшую брешь. В частности, были куплены дополнительные силиконовые формы для Инженерки выпечки. 

И поскольку мой новый нотик снабжён кард-ридером, результат я могу продемонстрировать незамедлительно:

Raisin muffins

Raisin muffins 

За рецепт маффинов спасибо [livejournal.com profile] lapundrik.
ingenieurin: (Default)

На днях случился ещё один кулинарный дебют - суп из чечевицы. По вкусу сильно напоминает гороховый суп, который я, кстати, ни разу не готовила. Вместо коричневой чечевицы у меня была красная. Она мелкая, поэтому сварилась минут за 5-10, вместо обещанных 40-50. За неимением кумина, я использовала тмин. Такой суп особенно хорош с ржаными сухариками.


рецепт )

ingenieurin: (Default)

На днях попробовала приготовить новое блюдо. Вышло весьма недурственно, так что рекомендую. Вместо консервированной вишни взяла замороженную, сок из неё же. Вкус получился не сладкий, а с кислинкой.

рецепт )

ingenieurin: (Default)
В поисках альтернативы магазинной колбасе, которую в последнее время вообще невозможно есть, изготовила на днях куриный рулет с грибами. Получилось очень даже недурственно. Запишу здесь на память, так как использовала не строго определённый рецепт, а компиляцию из разных интернетов. Картинка левая, исключительно для привлечения внимания.

Ингредиенты:

500 г куриного филе
200 г шампиньонов
1 большая луковица
1 яйцо
1 кусок белого хлеба
1 ч. л. мёда
1 ч. л. соевого соуса
пряности

Итак, сначала я сделала фарш из куриного филе, приправив его солью и смесью пряностей для птицы. Добавила сырое яйцо и кусок размоченного белого хлеба и вымесила до однородной консистенции. Затем обжарила мелко порезанные шампиньоны с луком и добавила в фарш. Плотно завернула рулет в пищевую плёнку, перемотав суровой ниткой, как обычную колбасу, и положила в кипящую подсоленную воду. Рулет варился около 30 минут с лавровым листом, душистым и чёрным перцем. После чего я его остудила, освободила от плёнки и выложила на противень, обмазав смесью мёда и соевого соуса, где он румянился ещё около 20-30 минут. На самом деле, я не уверена, что курице требуется так много времени для готовности, но уж очень боялась, что внутри рулет окажется сырой. В следующий раз хочу попробовать ещё с какой-нибудь начинкой.
ingenieurin: (Default)

У меня сегодня настоящий одесский ужин: жареные бычки и икра из синих. Когда-нибудь я научусь фотографировать еду, куплю красивую посуду и тогда такие лытдыбры будут выглядеть гораздо эффектнее.

ingenieurin: (Default)

Лучше хорошего стейка может быть только свинина с чесноком, запеченная в фольге. Запах стоит умопомрачительный. Боюсь во сне захлебнуться слюной :)

Custom Text

Profile

ingenieurin: (Default)
Marina Omelianenko

May 2014

S M T W T F S
     123
4 567 8 9 10
11 1213 1415 16 17
18 192021222324
2526 2728293031

Most Popular Tags