ingenieurin: (summer_ua)
Marina Omelianenko ([personal profile] ingenieurin) wrote2014-05-14 12:12 pm

(no subject)



В политехе мы почему-то называли их плюшками. Американцы называют такую выпечку palmiers из-за схожести с пальмовым побегом:

- Один лист замороженного слоеного теста
- Пара ложек крупного сахара
- Ложка растопленного сливочного масла



Слоеное тесто разморозить и аккуратно развернуть, оно должно оставаться холодным. Слегка посыпать лист крупным сахаром и пройтись разок скалкой, чтобы вдавить сахар в тесто. Очень важно не переборщить с сахаром, иначе плюшки сгорят. Скатать тесто в рулет с обеих сторон, накрыть пленкой и поставить на 20-30 минут в холодильник. Нарезать рулет толщиной примерно в 1 см, выложить плюшки на покрытый пергаментом противень на расстоянии 3-5 см друг от друга. Чуточку расплющить каждую плюшку, смазать растопленным маслом и посыпать сахаром - опять же, не переборщить. И в духовку при ~220C минут на 10-15 до золотистого цвета. Все! :)

Post a comment in response:

From:
Anonymous( )Anonymous This account has disabled anonymous posting.
OpenID( )OpenID You can comment on this post while signed in with an account from many other sites, once you have confirmed your email address. Sign in using OpenID.
User
Account name:
Password:
If you don't have an account you can create one now.
Subject:
HTML doesn't work in the subject.

Message:

 
Notice: This account is set to log the IP addresses of everyone who comments.
Links will be displayed as unclickable URLs to help prevent spam.